Agricultural Simulator 2011 Extended Edition to symulator gospodarstwa wiejskiego. Tytuł pozwala nam wcielić się w przedsiębiorczego rolnika i wykonywać tradycyjne dla tego zawodu czynności od opieki nad zwierzętami, poprzez pracę w polu aż po zbywanie produktów rolnych u stałych kontrahentów.

Podstawowym trybem rozgrywki jest opcja kariery, gdzie czeka na nas szereg wymyślonych przez autorów zadań. Część wiąże się z karmieniem i sprzątaniem zagród zamieszkiwanych przez świnie, krowy, konie, owce, kury i gęsi, co pozwala pozyskiwać, a następnie sprzedawać mleko, mięso etc. Pozostałe prace dotyczą działań na roli od fazy zasiewu aż po żniwa.

Z racji tego, że wiejskie pola różnią się żyznością, do wykonywania wszystkich czynności wymagane są specjalistyczne maszyny. Do dyspozycji gracza oddano kilkadziesiąt oryginalnych, wyprodukowanych przez firmę CLAAS pojazdów i urządzeń m.in. ciągniki, kombajny, pługi, siewniki i kultywatory. Wszystkie charakteryzują się odmiennymi parametrami technicznymi, zaś niektóre z maszyn przed użyciem należy zatankować. Z pomocą profesjonalnego sprzętu można prowadzić uprawy zbóż i warzyw, a potem sprzedawać zebrane plony branży przetwórczej. Zarobione w ten sposób pieniądze należy przeznaczać na rozbudowę gospodarstwa (np. o kolejne chlewy, silosy, garaże), inwestycję w wyposażenie i nowe urządzenia, jak również w naprawę zużytych maszyn.