International Snooker jest dziełem specjalizującego się w grach „bilardowych” studia Big Head Games (Power Snooker, Doodlepool i inne). Produkcja powstała we współpracy z Michaelą Tabb, jedną z najbardziej cenionych sędzin rangi międzynarodowej.

Gra oferuje kilka wariantów rozgrywki Tryb kariery pozwala graczowi wcielić się w rolę profesjonalnego snookerzysty i wziąć udział w pełnym sezonie zawodów, na który składa się 15 turniejów w 14 zakątkach świata. Istnieją również opcje rozegrania pojedynczego meczu (quick play) lub nielimitowanego treningu (practice).Zabawa toczy się według oficjalnych reguł, jakimi rządzi się snooker. Gracze mogą też wybrać spośród trzech odmian tego sportu - 8ball UK, 8ball US i 9ball. Nad prawidłowością przebiegu pojedynków czuwa natomiast wirtualny sędzia.Twórcy International Snooker postawili na wysoki realizm, co znalazło swoje odzwierciedlenie m.in. w zastosowaniu zaawansowanego silnika fizyki. Uderzane bile zachowują się w sposób przewidywalny także po odbiciu od boku stołu lub innych bil. Gracze mają również możliwość nadawania im rotacji bocznej oraz wstecznej.

Zmagania mogą toczyć się przeciw komputerowej sztucznej inteligencji, reprezentowanej przez 128 wirtualnych zawodników o zróżnicowanym poziomie umiejętności lub z udziałem żywych przeciwników. Rozbudowany system statystyk gromadzonych w trakcie zabawy i przekazywanych do internetowych rankingów pozwala dobrać rywala o zbliżonych umiejętnościach.

International Snooker odznacza się atrakcyjną (jak na tego rodzaju produkcję) oprawą wizualną. Snookerowe pojedynki toczą się w trójwymiarowym środowisku graficznym, a lokacje w dużym stopniu przypominają obiekty sportowe, w jakich rozgrywane są profesjonalne turnieje. Na uwagę zasługuje również obecność wirtualnej publiczności, która żywo reaguje na poczynania zawodników.